Cuap-Cuap

  Docang (Foto: Hops ID) Salah satu makanan khas Cirebon yang dapat dikatakan hampir punah ditelan kemajuan zaman yaitu docang. Docang merupakan makanan khas Cirebon yang memang popularitasnya masih kalah dibandingkan dengan nasi jamblang, empal gentong dan tahu gejrot. Bahkan di Cirebon sendiri sudah tidak begitu banyak lagi dijumpai pedagang makanan khas yang satu ini. Istilah docang sendiri berasal dari bahasa Cirebon, yakni do dan cang . Kata do merujuk pada bodo yang berarti `baceman dage` atau oncom. Sedangkan cang berarti kacang hijau yang merujuk pada tauge. Docang (Foto: Tribunnews.com) Docang terbuat dari irisan lontong, daun singkong, tauge, dan kerupuk putih yang disiram dengan kuah sayur oncom dage yang dihancurkan. Kemudian, dikombinasikan dengan parutan kelapa muda. Docang memiliki rasa yang sangat khas. Oleh karena itu, perlu adanya keahlian dalam mengolah makanan ini, karena jika yang membuat kurang ahli maka hanya akan menghasilkan rasa pahit yang diakibat...